Dekantieren und Verkostungstipps für einen gereiften 2010er Brunello Riserva
Bei 2010er Riserva-Exemplaren empfiehlt sich vorsichtiges, schrittweises Dekantieren: Zuerst 30–60 Minuten belüften und anschließend probieren, um zu beurteilen, ob länger belüften Mehrwert bringt. Achten Sie auf tertiäre Noten wie Leder, Tabak und Waldboden; kraftvollere Exemplare profitieren von längerem Temperieren auf 16–18 °C. Verwenden Sie große Rotweingläser, servieren Sie kleine Nosing-Portionen und notieren Sie Entwicklung über 1–3 Stunden, um optimale Trinkfenster für gereifte Brunello herauszufinden.
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