Wie lange kann eine Brunello Riserva aus einer starken Vintage wie 2010 noch reifen und wann ist die Trinkreife erreicht?
Brunello Riserva aus sehr guten Jahrgängen hat ein hohes Alterungspotenzial; viele Spitzenexemplare reifen 20–40 Jahre oder länger, wobei die optimale Trinkreife stark von Erzeuger, Ausbau und Lagerung abhängt. Typischer Verlauf: 5–12 Jahre für die Herausbildung sekundärer Aromen, 12–25 Jahre Peak-Phase mit komplexer Balance, danach langsame tertiäre Entwicklung. Für präzisere Einschätzung sind Flaschenzustand, Ullage und vorliegende Analysen (Säure, Tannin, Restzucker) sowie Erfahrung mit dem jeweiligen Weingut ausschlaggebend.
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