Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand beim Sekundärmarkt für ältere Rieslinge?
Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand sind zentrale Qualitätsindikatoren auf dem Sekundärmarkt. Ein hoher Füllstand (High Fill) oder Into Neck sind positiv; Top Shoulder ist bei 15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. Mid‑ oder Low Shoulder erhöht das Oxidationsrisiko. Darüber hinaus sind intakte Etiketten, Originalkorken und gegebenenfalls Originalkisten (Original Case / Original Wooden Case) wichtig für Werterhalt. Diese Faktoren beeinflussen Trinkreife, Preis und Handelbarkeit erheblich.
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