Top‑Rieslinge aus renommierten Lagen und Betrieben bieten hohe Reifeperspektiven. Ein trockenes Großes Gewächs von Müller‑Catoir kann 10–30 Jahre oder länger gewinnen, abhängig von Vintage und Ausbau. Mosel‑Auslesen wie von Molitor, besonders selektierte Auslesen, zeigen oft eine noch längere Entwicklung, bei guter Lagerung 20–40 Jahre. Saar‑Rieslinge von Van Volxem reifen elegant und können 15–30 Jahre oder mehr lagerfähig sein. Beim Öffnen: junge Jahrgänge bevorzugen kurze Belüftung; ältere Flaschen profitieren von behutsamem Dekantieren und geringer Luftzufuhr. Generell lohnt es sich, für besondere Jahrgänge mehrere Entwicklungsstufen (jung, reif, alt) zu probieren, um persönliche Präferenzen zu ermitteln.