Ein Mosel-Riesling Kabinett zeigt typischerweise leichte bis mittlere Restsüße, lebendige Säure und eine feine Fruchtintensität. Bei Winzern wie Alfred Merkelbach steht die Balance zwischen zarter Süße und mineralischer Frische im Vordergrund: Aromen von Zitrus, grünem Apfel, Pfirsich und floralen Noten, begleitet von einer feinen Schiefermineralität aus Lagen wie Ürziger Würzgarten.