Welche Speisen passen besonders gut zu einem Savagnin mit oxidativem Charakter?
Savagnin harmoniert exzellent mit gereiftem Comté, Pilzgerichten, Geflügel in cremigen Saucen, würzigen Käsesorten und Gerichten mit Nuss- oder Curry-Akzenten. Vin-jaune-ähnliche Savagnins sind zudem klassische Begleiter zu Gerichten mit getrocknetem Gemüse, Jakobsmuscheln oder gebratenem Geflügel mit Rahmsauce.
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