»Au Carré« ist keine verbindliche Kellerregel und kann herstellerseitig verschiedene Bedeutungen haben: es kann auf eine besonders strukturierte, eckige Stilistik, eine spezielle Fass- oder Ausbauform oder eine Kellerpartie hinweisen. Bei Unklarheit empfiehlt sich ein Blick in die Produzenteninformation oder auf technische Notizen des Weinguts, denn nur dort lässt sich der genaue Ausbau (z. B. oxidative Reifung, Fassauswahl) verifizieren.