Wie sollte ein reifer Burgunder wie aus Beaune ideal in einem Klimaschrank gelagert werden
Ein Klimaschrank ist ideal, wenn er konstant arbeitet: Temperatur um 12 ± 1 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, geringe Vibrationen und völlige Dunkelheit. Flaschen horizontal lagern, damit der Kork feucht bleibt, Temperaturschwankungen vermeiden und die Tür nicht häufig öffnen. Für ältere Flaschen ist eine leicht höhere Luftfeuchte hilfreich, um Kork‑ und Etikettenschutz zu gewährleisten.
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