High Fill, oft abgekürzt HF, bedeutet einen hohen Füllstand in der Flasche und gilt als positives Merkmal bei gereiften Weinen. Ein hoher Füllstand reduziert das Luftvolumen über dem Wein und senkt damit das Oxidationsrisiko. Auf dem Sekundärmarkt wirkt sich HF in der Regel preiserhöhend aus, weil es die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass die Flasche sensorisch intakt ist. Wichtige Ullage-Klassen zur Einordnung sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – je weiter das Niveau sinkt, desto größer das Risiko von Alterungs- oder Lagerproblemen.