Was zeichnet einen 2008 Hospices de Beaune aus?
Die Bezeichnung Hospices de Beaune steht für die historischen Weine, die aus den Lagen der Hospices in Beaune (Hôtel-Dieu) stammen und jahrgangsweise als Cuvée abgefüllt oder versteigert werden. Diese Weine repräsentieren typischerweise Parzellen der Côte de Beaune und spiegeln die Bodenvielfalt von Beaune, Meursault, Pommard oder Volnay wider. Der Jahrgang 2008 in Burgund brachte vielfach elegante, säurebetonte Weine mit moderatem Alkohol und feiner Struktur hervor; je nach Parzelle und Ausbau können die Flaschen ein erhebliches Lagerpotenzial zeigen. Bei Hospices-Abfüllungen ist die Zusammensetzung der Cuvée und die Rebsortenwahl (vor allem Pinot Noir bei Roten, Chardonnay bei Weißen) entscheidend für Stil, Reifeverhalten und Herkunftscharakter.
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