Wie sollte ein Burgunder ideal im Klimaschrank gelagert werden?
Ein Klimaschrank bietet kontrollierte Bedingungen, die für Burgunder optimal sein können. Empfohlen werden eine konstante Temperatur zwischen 11 und 13 °C, eine relative Luftfeuchte von 60–75 % zur Erhaltung des Korkens, völlige Dunkelheit, vibrationsarme Aufstellung und horizontale Lagerung der Flaschen. Temperaturschwankungen vermeiden, starke Gerüche fernhalten und die Tür nicht häufig öffnen. Für empfindliche 2008er Burgunder ist eine stabile Umgebung entscheidend, um langsame, gleichmässige Reifung und Aromaerhalt zu gewährleisten.
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