Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand einer Flasche: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Stand bis in den Flaschenhals, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen oft noch akzeptabel. Für eine Flasche aus 2014 erwartet man in der Regel HF oder IN; TS kann bei Weinen älter als 15–20 Jahre tolerabel sein. Niedrigere Stände (Mid Shoulder, Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko erheblich.