Ein gereifter Riesling aus Pechstein harmoniert hervorragend mit intensiverer, aber nicht zu schweren Küche: gebratener oder gegrillter Fisch mit nussiger Sauce, helle Geflügelgerichte, aromatische asiatische Küche (z. B. Wok mit Ingwer und Limette) sowie gereifte Ziegen- oder Blauschimmelkäse. Die hohe Säure und Mineralität des Weins schafft Frische und Schnitt zu würzigen Saucen.