Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehle Temperaturen von etwa 10–12°C, relative Luftfeuchtigkeit zwischen 60–80 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagerte Flaschen. Für Große Gewächse empfiehlt sich eine stabile Umgebung ohne Temperaturschwankungen; so bleiben Aromatik, Säurestruktur und Kork langfristig erhalten.