Rieslinge aus Lagen wie Pechstein zeigen typischerweise klare Frucht (Zitrus, Steinobst), präsente Säure und eine ausgeprägte Mineralität sowie Tiefe. Bei qualitätsvollen Großem Gewächs von Betrieben wie Bürklin‑Wolf ist eine Lagerfähigkeit von mehreren Jahrzehnten möglich; in den ersten Jahren zeigt der Wein meist jugendliche Finesse, später entwickeln sich komplexe tertiarynoten.