Ein 2014er Riesling aus der Lage Pechstein zeigt mit zunehmender Flaschenreife oft Noten von reifer Zitrus- und Steinfrucht, Honig, würziger Kräuteraromatik sowie ausgeprägte Mineralität. Bei einem etablierten Weingut wie Bürklin-Wolf kann sich zusätzlich eine petrolige Entwicklung und eine komplexe Textur einstellen. Solche Große Gewächse sind sehr lagerfähig: konservativ gerechnet entwickelt sich Trinkreife in 10–20 Jahren, oft 20+ Jahre bei optimaler Lagerung.