Der Jahrgang 2018 gilt in vielen Regionen als sehr ausgewogen; bei Sauternes zeigt ein 2018er häufig reife Frucht, klare Säure und ausgeprägte Botrytis-Noten ohne übermäßige Süße. Kurzfristig (5–10 Jahre) begeistert er durch Frische und fruchtige Honignoten, mittelfristig (10–30 Jahre) treten komplexe tertiary-Noten wie getrocknete Aprikose, Marzipan, Sandelholz und Petrol-artige Akzente auf. Richtig gelagert kann ein hochwertiger Sauternes deutlich länger reifen; das „Trinkfenster“ hängt von Flaschenqualität, Fassausbau und Lagerbedingungen ab.