KPK Morstein Riesling/Spätburgunder

Langfristig sollten beide Weine kühl (konstant 10–13 °C), dunkel und bei moderater Luftfeuchte gelagert werden; Temperaturschwankungen vermeiden. Riesling Auslese serviert man kühl bei 8–10 °C, damit Frucht und Süße harmonisch wirken; Spätburgunder erreicht bei 15–18 °C seine aromatische Entfaltung und profitiert bei gereifteren Flaschen von leichtem Dekantieren (30–60 Minuten). Flaschen stets senkrecht transportieren und vor dem Öffnen eine visuelle Ullage‑ und Korkkontrolle durchführen.

Ullage kann bei 7–10 Jahre alten Flaschen Aussagekraft über Lagerung und mögliche Oxidation geben. Gängige Kategorien sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS). Für 2018er Flaschen sind HF bis IN ideal, TS bei knapp zehn Jahren noch akzeptabel; bei 2015er Flaschen ist IN bis TS normal, VHS oder schlechter deutet auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ullage‑Beurteilung gehört zur Prüfung der Trinkbarkeit auf dem Sekundärmarkt.

Eine Riesling Auslese aus dem warmen Jahrgang 2015 zeigt typischerweise reife, konzentrierte Frucht (Zitrus, Aprikose, Honiganklänge) kombiniert mit ausreichend Säure, die Süße balanciert. 2015er Auslesen können – je nach Ertrag und Ausbau – sehr lange reifen; konservativ gerechnet bieten hochwertige Auslesen ein Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten. Entscheidend sind Auslesegrad, Säurestruktur und Lagerbedingungen.

Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) ist die bedeutendste Qualitätsorganisation vieler deutscher Spitzenbetriebe und liefert mit Klassifikationen (z. B. Erste Lage, Grosse Lage) Orientierung für Käufer. Unabhängig davon haben Kritikerbewertungen großen Einfluss auf Nachfrage und Preis: Namen wie Robert Parker / Wine Advocate (RP/WA), James Suckling (JS), Vinous (Antonio Galloni) oder Jancis Robinson wirken marktstabilisierend. Bei renommierten Erzeugern steigern hohe Bewertungen und begrenzte Verfügbarkeit tendenziell die Sekundärmarktpreise.

Sammler und Investoren achten auf drei Kernfaktoren: Provenienz und lückenlose Lagerhistorie, physischer Zustand der Flasche (Ullage, Etikett, Kork) und Seltenheit bzw. Nachfrage des Erzeugers. Weine von anerkannten Spitzenwinzern haben gute Chancen, ihren Wert zu halten oder zu steigern, jedoch ist Weinmarkt‑Performance nicht garantiert. Originalverpackung, Rechnungen und dokumentierte Lagerung in kontrollierten Kellern erhöhen Vertrauen und Wiederverkaufsoptionen. Eine Absprache mit spezialisierten Händlern oder Auktionshäusern empfiehlt sich vor größeren Kaufentscheidungen.

OHK (Original‑Holzkiste), OC (Original Case) bzw. OWC (Original Wooden Case) bezeichnen die werkseigene Verpackung der Flaschen. Für Sammler und den Sekundärmarkt sind Originalverpackungen ein Qualitätsmerkmal: Sie schützen Flaschen beim Transport und belegen Provenienz und Vollständigkeit einer Lieferung. Besonders bei älteren Flaschen oder limitierten Jahrgängen kann eine intakte Original‑Holzkiste den Wiederverkaufswert positiv beeinflussen.

Die Einzellage Morstein (Westhofen, Rheinhessen) gilt als renommierte Spitzenlage für Riesling: Weine zeigen hier oft eine klare Fruchtlinie, präzise Säure und eine deutliche mineralische Komponente. Das Weingut Klaus‑Peter Keller (Klaus‑Peter Keller, oft abgekürzt KPK) zählt zu den führenden Erzeugern in Rheinhessen und ist bekannt für kompromisslose Qualitätsarbeit in der Rebbepflegung und selektiven Handlese. In Kombination liefern Lage Morstein und das Qualitätsstreben des Weinguts sehr langlebige, terroirbetonte Rieslinge.

Spätburgunder (Pinot Noir) zeigt im deutschen Kontext feine rote Beerenaromen (Himbeere, Kirsche), florale Noten und oft eine erdige oder würzige Unterlage. Qualitativ ausgebaute Spätburgunder verfügen über seidige Tannine und Struktur. Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Anbaugebieten warm und sehr reifheitsbetont: Das ergibt dichte, fruchtige Spätburgunder mit guter Extraktfülle und oft frühem Zugang, gleichzeitig bleibt bei guten Weingütern das Lagerpotenzial für 8–15 Jahre erhalten. Ausbau im Holz (Fuder oder Barrique) ist möglich und trägt zur Struktur bei.