Wie sollte ein Pfälzer Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 2018 ideal serviert und dekantiert werden?
Für einen strukturierten Cabernet Sauvignon empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Jüngere, tanninbetonte Exemplare profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren; sehr verschlossene Flaschen können auch länger Luft brauchen. Ein bauchiger Bordeaux‑ oder Burgunderglas öffnet die Aromen. Bei Reifung über mehrere Jahre zuerst vorsichtig auf Sediment prüfen und gegebenenfalls dekantieren.
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