Welche Pfälzer Weingüter sind bekannt für ihre Cabernet‑Stile und worin unterscheiden sie sich?
In der Pfalz arbeiten mehrere renommierte Häuser mit Cabernet‑Reben: Weingut Von Winning steht für präzise, terroirbetonte Rotweine; Weingut Dr. Bürklin‑Wolf zeigt oft eine elegante, salinische Stilistik mit klarem Fruchtkern; Reichsrat von Buhl kombiniert Frische mit konzentrierter Struktur. Unterschiede ergeben sich durch Ertragsregulierung, Holzeinsatz (französische Barriques vs. großes Fass), Lesezeitpunkt und Rebschnitt — all das formt Stil, Reifepotenzial und Trinkreife.
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