Wie lange kann ein strukturierter Pfälzer Cabernet Sauvignon aus 2018 reifen und wann ist der Trinkhöhepunkt?
Der Trinkreife‑Zeitraum hängt von Ausbau und Qualität ab. Cabernet Sauvignon von kalkreichen Lagen mit kräftigem Gerbstoff kann 8–15 Jahre reifen. Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Anbaugebieten warm und erzeugte reife, konzentrierte Rotweine, die oft schon in den ersten 5–8 Jahren zugänglich sind, aber bei guten Lagen auch noch deutlich länger attraktive Struktur bieten. Regelmäßige Kontrollen von Flaschenlage und Zustand helfen, den persönlichen Trinkzeitpunkt zu finden.
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