Welche Serviertemperatur und Dekantierempfehlung gelten für einen strukturierten Pfälzer Cabernet Sauvignon?
Für einen strukturierten Cabernet Sauvignon empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Kräftigere Jahrgänge oder gut strukturierte Weine profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren, ältere Flaschen sollten behutsamer behandelt und eher nur kurz dekantiert werden, um Sedimente zu schonen. Ein großes Bordeaux‑Glas öffnet die Aromen, während das Dekantieren weiche Tannine hervorhebt und Primärfrucht freisetzt.
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