Wie sollte ein hochwertiger Riesling aus einer renommierten Einzellage ideal gelagert werden?
Optimal ist eine gleichbleibende Kellerlage bei etwa 10–13 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen – die klassische Reifekeller-Umgebung. Flaschen liegend lagern, falls der Korken Kontakt mit Wein braucht; bei Schraubverschlüssen ist stehende Lagerung möglich. Regelmäßige Kontrolle auf Füllstand (Ullage) und Oxidationsanzeichen empfiehlt sich ab ca. 10–15 Jahren Reife.
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