Wie empfiehlt es sich, einen gereiften Riesling 2018 vom Weingut Dreissigacker zu öffnen und zu servieren?
Serviertemperatur 8–12 °C; leichtere, jüngere Rieslinge eher kälter, gereifte Einzellagen etwas wärmer, um Aromen zu öffnen. Dekantieren ist meist nicht notwendig, ausser bei sichtbarem Sediment oder ausgeprägter Reduktion – dann kurz belüften. Sanftes Ausgießen vermeidet Störung von Depot. Gläser mit schlanker Kelchform unterstützen die Balance von Frucht und Säure.
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