Welche sensorischen Eigenschaften erwarten Sammler und Händler bei einem gereiften 2018er Riesling aus einer Spitzenlage?
Bei gereiften Top‑Rieslingen aus 2018 sind typische sensorische Entwicklungen: reduzierte primäre Zitrusnoten, reifer Steinobstcharakter (weißer Pfirsich), dichte Schlehen‑ bzw. Honignoten, feine petrolartige Noten bei zunehmendem Alter sowie eine präsente, reife Säurestruktur, die Frische und Länge bringt. Mineralische und salzige Nuancen treten bei starken Einzellagen hinzu. Die Textur kann öliger und dichter werden, ohne die Säurebalance zu verlieren.
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