Aulerde ist eine renommierte Einzellage in Westhofen (Rheinhessen), die für ihre tief verwurzelten Rieslinganlagen bekannt ist. Weingut Wittmann baut in solchen Lagen traditionell Riesling mit Fokus auf Klarheit, Struktur und präziser Mineralität an. Typisch sind feinkörnige Böden mit kalkigen Anteilen, die den Weinen Frische und dezent salzige Mineralnoten geben. Wittmann ist für eine konsequente Qualitätsorientierung und naturnahe Bewirtschaftung bekannt, was sich in der Langlebigkeit und der feinen Textur der Weine widerspiegelt.