Welchen Einfluss haben die Jahrgänge 2020 und 2021 auf Trinkreife und Charakter leichter Bioweine?
Jahrgangseigenschaften variieren stark mit Witterung: ein trockener, sonniger Jahrgang tendiert zu reiferer Frucht und höherem Alkohol, während kühlere Jahre eher lebendige Säure und filigranere Aromen hervorbringen. Bei leichten biologischen Frizzante- und Weißweinen aus 2020 oder 2021 bedeutet das typischerweise: Jung konsumieren, um Frische und Frucht zu genießen; Ausnahmen bestätigen die Regel, wenn der Ausbau auf Alterung ausgelegt ist. Entscheidender als das Jahr ist oft die Weinbergspflege und der cellaring‑Ansatz des Weinguts, etwa bei La Torre, Davide Spillare oder Matteo Furlani.
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