Was bedeutet Blanc de Blancs und warum ist das für Salon relevant?
Blanc de Blancs bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert wurde – in der Champagne meist 100% Chardonnay. Salon ist ein klassisches Beispiel: Le Mesnil-sur-Oger liefert reinen Chardonnay, wodurch die Weine eine ausgeprägte Zitrus- und Mineralnote, feine Säure und großes Reifepotenzial zeigen. Im Gegensatz zu Blanc de Noirs liegt der Fokus auf Eleganz, Präzision und Langlebigkeit.
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