Welche Serviertemperatur und Speisen passen am besten zu gereiftem Rosé-Sekt?
Gereifte Rosé-Sekte entfalten ihr Aromenspiel am besten bei 6–8 °C; etwas wärmer als junge, sehr frische Schaumweine, damit autolytische und tertiäre Noten sichtbar werden. Passt hervorragend zu gebratener Jakobsmuschel, Lachs, geräuchertem Fisch, hellem Geflügel mit cremigen Saucen und gereiften Weichkäsesorten; je höher die Prestige-Qualität, desto besser harmoniert der Wein mit komplexeren Gerichten und intensiveren Meeresfrüchte-Zubereitungen.
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