Wie sollte ein Chardonnay des Jahrgangs 2021 ideal gelagert werden?
Für optimale Entwicklung sind konstante Bedingungen wichtig: 10–14 °C, hohe Luftfeuchte (etwa 60–75 %), Dunkelheit, minimale Temperaturschwankungen und waagrechte Lagerung. Für langsame, elegante Reifung ist kühle Lagerung besser als rasche Erwärmung. Vor dem Öffnen gereifte Flaschen kurz auf visuelle Mängel prüfen (Etikett, Kapsel, Füllstand/Ullage). Bei starkem Holz- oder am Holz gereiftem Chardonnay empfiehlt sich leichtes Dekantieren, bei sehr gereiften Exemplaren eher vorsichtiges Belüften.
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