Welches Alterungspotenzial hat ein Chardonnay des Jahrgangs 2021?
Das Alterungspotenzial hängt von Ausbau, Säurestruktur und Extrakt ab; viele hochwertige Chardonnay aus kühleren Anbaugebieten der 2021er Jahrgänge zeigen frische Säure und klare Frucht, was 5–12 Jahre Lagerfähigkeit ermöglicht. Weine mit strenger Säure, guten Phenolen und moderatem Holzeinsatz können länger reifen, während sehr offenherzige, früh zugängliche Ausprägungen bereits jung am besten sind. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand (Ullage) und Zustand der Kapsel hilft bei der Beurteilung der Langzeitlagerung.
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