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Provenienz lässt sich durch lückenlose Lagernachweise, Rechnungen, Auktionsunterlagen oder Archivstempel belegen; renommierte Auktionshäuser wie Christie’s oder Sotheby’s dokumentieren solche Informationen oft detailliert. Zusätzlich helfen Konsistenz von Etikett, Kapsel, Schrumpfkapsel und Glasform sowie Expertengutachten oder laboranalytische Untersuchungen. Bei Verdacht auf Manipulation ist eine Fachinspektion durch einen unabhängigen Weinexperten unverzichtbar.

Weine aus 1961 zeigen häufig tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Früchte und Pilznoten; die Frucht tritt zugunsten komplexer Reifearomen zurück. Vor dem Servieren sind Sediment und ein schonendes Dekantieren zu beachten: ältere Bordeaux oder Burgunder profitieren von vorsichtiger Dekantierung über 30–60 Minuten, sensible Flaschen lieber nur aufklopfen und langsam eingießen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei Rotweinen zwischen 15–18 °C, bei Sauternes bei 10–12 °C.

Der Jahrgang 1961 gilt in Bordeaux als klassischer Spitzenjahrgang mit langen, strukturierten Rotweinen; bekannte Referenzweingüter dieser Epoche sind Château Latour, Château Mouton Rothschild und Château Lafite Rothschild. In Sauternes erreichte Château d'Yquem außergewöhnliche Qualität. Burgund fiel 1961 heterogener aus, doch Spitzenlagen lieferten langlebige Beispiele, etwa von Domaine de la Romanée-Conti (DRC). Bei der Einschätzung spielen Produzent, Ausbau und Provenienz eine entscheidende Rolle.

Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Unversehrtheit alter Flaschen: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei >15–20 Jahre alten Weinen noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS) kann erste Oxidationsanzeichen anzeigen, Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko eines bereits beeinträchtigten Weins. Bei 1961er-Jahrgängen sind Fotos des Halses, Vergleich mit Referenzfüllständen und gegebenenfalls eine professionelle Begutachtung empfehlenswert.

Größere Formate wie Magnum (1,5 l) altern langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis von Luft im Hals zum Wein günstiger ist. Deshalb sind Magnums besonders bei lange lagerfähigen Weinen von Château Latour oder Domaine de la Romanée-Conti sehr gesucht. Für Sammler und Investoren gilt: Seltene Formate erhöhen die Attraktivität an Auktionen, erfordern aber ebenso sorgfältige Lagerung.

Eine Original-Holzkiste, kurz OHK (Original-Holzkiste), beziehungsweise OWC (Original Wooden Case) oder OC (Original Case) erhöht oft den Sammlerwert, weil sie Aufschluss über lückenlose Provenienz und ursprüngliche Vermarktung gibt. Unversehrte Marken, Beschriftungen und Verschlüsse sind wichtige Echtheitsmerkmale. Allerdings ist der Einfluss auf den Preis abhängig vom Produzenten: bei Kultweingütern wie Château Mouton Rothschild oder Domaine de la Romanée-Conti (DRC) wirkt sich eine OHK stärker wertsteigernd aus als bei durchschnittlichen Abfüllungen.

Anlagepotenzial hängt weniger vom Alter als von Produzent, Seltenheit, Zustandsbewertung und Nachfrage ab. Große Namen (z. B. Château Latour, Château Lafite Rothschild, Domaine de la Romanée-Conti) und exzellente Bewertungen durch Kritiker wie Robert Parker (Wine Advocate) oder Vinous können den Preis stützen. Ebenso entscheidend sind Makrofaktoren wie Marktnachfrage, Lagerhistorie und Format; bei deutschen Raritäten spielen Klassifikationen wie der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) eine Rolle. Vergleichspreise vergangener Auktionen liefern Orientierung.

Langfristige Lagerung erfordert konstante Bedingungen: Temperatur idealerweise 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, vollständige Dunkelheit, horizontale Lagerung zur Benetzung des Korkens und minimale Erschütterung. Schwankungen in Temperatur oder Luftfeuchte beschleunigen Alterungs- und Oxidationsprozesse. Für wertvolle Flaschen empfiehlt sich ein professionelles Weingewölbe oder ein klimatisierter Lagerraum mit Dokumentation der Lagerhistorie.