Chablis Village steht in der Hierarchie unter Premier Cru und Grand Cru, liefert aber charakterstarke Weine mit klarer Säure und ausgeprägter Mineralität. Die Reben wachsen auf Kimmeridge-Kalk- und Mergelböden (kimmeridgian), die dem Chardonnay steinige, oft salzige und kreidige Noten verleihen. Typisch sind grüne Zitrusfrüchte, weiße Blüten, nasse Kiesel und ein schlanker, salziger Abgang – Merkmale, die besonders bei Herstellern wie Domaine Vincent Dauvissat deutlich zur Geltung kommen.