Erzeuger aus Meursault wie Pierre Girardin legen oft Wert auf fein abgestimmten Holzeinsatz, präzise Maische- und Fassarbeit sowie ein Augenmerk auf Terroir-Ausdruck. Ziel ist häufig eine Balance aus Reife und Frische: klare Chardonnay-Frucht, subtile Vanille- und Toastnoten vom Barrique, gepaart mit einer kalkigen Mineralität und guter Säurestruktur, die Alterungspotenzial ermöglicht.