Pierre Girardin - Meursault 2018

Flaschenformat beeinflusst Alterungsgeschwindigkeit: Magnumflaschen (1,5 l) altern langsamer und gleichmäßiger als Standard-0,75-l-Flaschen, was oft zu besserer Entwicklung führt. Beim Kauf alter Burgunder sind Füllstand (Ullage) und dessen Einstufung (HF/High Fill, IN/Into Neck, TS/Top Shoulder etc.) zentrale Qualitätsindikatoren. Höhere Füllstände und originale Verpackung (OC/OWC/OHK) sprechen für kontrollierte Lagerung; niedrigere Schultern erhöhen das Oxidationsrisiko. Diese Faktoren sind bei Bewertung, Versicherung und Preisfindung maßgeblich.

Der Jahrgang 2018 in Burgund gilt als sehr warmer, früh reifender Jahrgang mit kräftiger Reife, konzentrierten Aromen und vergleichsweise hohem Alkohol. In Meursault führten die Bedingungen zu opulenteren, facettenreichen Chardonnays mit reifer Frucht, dichter Textur und guter Säurebalance bei vielen Erzeugern. Gute Parzellen und sorgfältige Kellertechnik ergeben Weine mit solidem Alterungspotenzial: einfache Village-Weine sind oft in den nächsten 5–12 Jahren sehr zugänglich, Spitzenlagen und erstklassige Produzenten können 10–20 Jahre oder länger reifen.

Für langfristige Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen 10 und 14 °C, relative Luftfeuchte um 60–80 %, dunkler, vibrationsarmer und gut belüfteter Raum sowie liegende Lagerung, damit der Korken feucht bleibt. Lichtschutz ist wichtig, ebenso die Vermeidung von Temperaturschwankungen. Für besonders wertvolle Flaschen sind Original-Holzkisten (OHK) oder Original Wooden Cases (OWC) und lückenlose Provenienzdokumente vorteilhaft.

Meursault entfaltet seine Aromatik bei 10–12 °C. Typische Speisekombinationen reichen von gebratenen oder pochierten Fischgerichten, Hummer und Krustentieren über leicht gebratenes Geflügel bis zu cremigen Pilzrisottos und gereiftem Käse. Ein strukturierter Meursault harmoniert gut mit buttrigen Saucen und komplexen Aromen – die natürliche Säure des Weins gleicht reichhaltige Texturen aus.

„Éclat de Calcaire“ lässt sich als Hinweis auf einen markanten Kalkanteil im Boden interpretieren. In Burgund signalisiert eine derartige Formulierung, dass der Wein stark vom kalkreichen Untergrund profitiert — das zeigt sich oft in präziser Säure, feiner Mineralität und einem klaren, steinigen Finale. Solche terroirbetonten Benennungen betonen den Einfluss der Bodenstruktur auf Aromatik und Textur.

Der Name Éclat de Calcaire deutet sprachlich auf kalkhaltige Böden hin – ein Hinweis auf starkes Kalkstein-Terroir, das in Teilen der Côte de Beaune verbreitet ist. Kalkböden fördern Drainage, Mineralität und feine Säurestruktur in Chardonnay-Trauben. Als Cuveebezeichnung signalisiert Éclat de Calcaire typischerweise einen Wein mit klarer mineralischer Kante, guter Fruchtkonzentration und einer präzisen Textur, die sich gut mit dezentem Holzausbau verbindet.

»Into Neck« (IN) ist eine gebräuchliche Ullage-Bezeichnung und bedeutet, dass der Weinfüllstand sehr hoch ist und bis in den Flaschenhals reicht. IN gilt als sehr guter Zustand, mit geringem Oxidationsrisiko. Übliche Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je niedriger der Füllstand, desto höher das Risiko für altersbedingte Qualitätsverluste. Bei älteren Flaschen sollte man Ullage zusammen mit Zustand von Kork und Etikett bewerten.

Die Bezeichnung »Éclat de Calcaire« verweist bildhaft auf kalkhaltige Böden und soll Terroir-Merkmale wie mineralische Frische und präzise Textur betonen. Solche cuvée‑ oder cuvée‑Namen signalisieren oft, dass der Wein aus kalkreichen Parzellen stammt oder diesen Stil betonen soll. Ob es sich um eine Einzellage, eine gezielte Parzellenwahl oder eine spezielle Vinifikation handelt, verraten in der Regel die Erzeugerangaben oder Jahrgangsnotizen des jeweiligen Weinguts.

Meursault in der Côte de Beaune (Burgund) ist global bekannt für hochwertige Chardonnay-Weine mit reifer Frucht, cremiger Textur und einer ausgeprägten mineralischen Note. Typische Aromen reichen von reifer Birne und gelbem Apfel über Zitrus zu Noten von Haselnuss, Butter und feinem Bois. Produzenten wie Pierre Girardin, Domaine des Comtes Lafon und Coche-Dury betonen durch selektive Traubenauswahl und schonende Holzführung Balance zwischen Fruchtkonzentration und Frische. Meursault-Weine sind sowohl in jungen Jahren zugänglich als auch bei sorgsamer Lagerung bestens fähig, Komplexität und Tiefe über 8–20 Jahre zu entwickeln.

Original-Holzkiste (OHK) bzw. Original Wooden Case (OWC) und Original Case (OC) sind wichtige Nachweise der Vollständigkeit und sorgfältigen Lagerung. Bei sammelbaren Weinen erhöhen vollständige OWC/OC oft die Marktattraktivität und den Preis. Auch die dokumentierte Provenienz und ein guter Füllstand (z. B. IN) sind entscheidend. Zur Einordnung von Produzenten und Klassikern empfiehlt es sich, Abkürzungen wie VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) oder DRC (Domaine de la Romanée-Conti) zu kennen, da sie in Bewertungen und Auktionen häufig auftauchen.

Erzeuger aus Meursault wie Pierre Girardin legen oft Wert auf fein abgestimmten Holzeinsatz, präzise Maische- und Fassarbeit sowie ein Augenmerk auf Terroir-Ausdruck. Ziel ist häufig eine Balance aus Reife und Frische: klare Chardonnay-Frucht, subtile Vanille- und Toastnoten vom Barrique, gepaart mit einer kalkigen Mineralität und guter Säurestruktur, die Alterungspotenzial ermöglicht.

Der Jahrgang 2018 in Burgund war überwiegend warm und brachte sehr reife, konzentrierte Weißweine mit guter Struktur. Ein qualitativ ausgebauter Meursault 2018 kann primär bereits jugendlich viel Trinkspaß liefern, zeigt aber auch ein Reifepotenzial von 8–20 Jahren, abhängig von Lage, Erzeuger und Ausbau. Wichtige Faktoren sind Säure, Holzeinsatz und die mineralische Substanz, die die Alterungsfähigkeit stützen.

Der Jahrgang 2018 in Burgund war warm und früh reifend, was zu sehr reifen, konzentrierten Weinen mit internationaler Fruchtsignatur führte. In Meursault bedeutete das fülligere, kraftvolle Chardonnay-Profile mit guter Säurebalance bei vielen seriösen Herstellern. Erzeuger wie Pierre Girardin konnten durch gezielte Selektion frische, strukturierte Weißweine erzeugen, die sowohl Trinkfreude in jungen Jahren als auch ein solides Alterungspotenzial aufweisen. Entscheidend sind aber Lesezeitpunkt, Ausbau und Erhalt der Säure während der Vinifikation.

‚Into Neck‘ (IN) beschreibt einen sehr guten Füllstand, bei dem der Wein in den Flaschenhals reicht. Bei älteren Weinen ist dies ein positives Zeichen für minimale Verdunstung und gute Lagerung. Zur Beurteilung der Flaschenintegrität sollten ausserdem Korkzustand, Etikett und Kapsel geprüft werden; ebenfalls relevant sind Verfärbungen oder Trübungen im Glas. Ein IN-Ullage reduziert das Risiko von Oxidationsschäden im Vergleich zu niedrigeren Füllständen wie Mid Shoulder oder Low Shoulder.

Meursault in der Côte de Beaune (Bourgogne) ist vor allem für seine ausdrucksstarken Chardonnay-Weißweine bekannt. Typisch sind reife gelbe Frucht, Nuss- und Honignoten, eine buttrige Textur durch häufigen Einsatz von Holz und Malolaktischer Gärung sowie eine spürbare Kalk- und Tonmineraliät. Premier-Cru-Lagen wie Les Perrieres, Les Charmes oder Les Genevrieres liefern oft höhere Konzentration und Langlebigkeit. Produzenten wie Pierre Girardin arbeiten innerhalb dieses Terroirs und richten Stil und Ausbau auf die Balance zwischen Frucht, Säure und mineralischem Rückgrat aus.

Hochwertige Meursaults aus besseren Jahrgängen wie 2018 zeigen oft ein Trinkfenster, das bei gut gepflegten Weinen zwischen etwa 5 und 20+ Jahren liegt, abhängig von Lage und Produzent. Village‑Weine sind meist nach 3–8 Jahren sehr attraktiv, während Premier‑Cru‑Parzellen und renommierte Erzeuger (z. B. Comtes Lafon, Roulot, Girardin) Kraft und Struktur für 10–20 Jahre oder länger mitbringen. Entscheidend sind Lagerbedingungen, Ullage und individuelle Kellerpraxis des Produzenten.

Domaine Pierre Girardin ist ein bekannter Produzent in Meursault, der terroirbetonte Chardonnay aus klassischen Parzellen erzeugt. Girardin arbeitet mit traditioneller Burgundertechnik wie Fassgärung und Ausbau auf der Hefe, um Präzision und Mineralität zu betonen. Im Vergleich zu Nachbarn wie Roulot oder Lafon zeigen Girardins Weine oft eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Frische und subtiler Holznote, was sie sowohl für den frühen Genuss als auch für längerfristige Lagerung attraktiv macht.

Serviertemperatur: 10–12 °C in großen Burgundergläsern. Vor dem Trinken 30–60 Minuten dekantieren kann Aromen öffnen, besonders bei kräftigeren 2018ern mit Holzeinfluss. Aromenbild: reife gelbe Frucht, Nüsse, Honig, dezente Vanille, kalkige Mineralität. Speisen: gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, Kalbsrahm, cremige Pilzgerichte oder milde Käsesorten unterstützen die Textur und Aromatiefe des Weins.

Qualitätsvolle Premier- und Domaine-Weine aus Meursault von anerkannten Erzeugern können auf dem Sekundärmarkt an Wert gewinnen, insbesondere limitierte Cuvées etablierter Winzer wie Pierre Girardin, Coche-Dury oder Comtes Lafon. Entscheidend für Anlageentscheidungen sind Reputation des Produzenten, Jahrgangsqualität, Provenienz (Lagerhistorie), Flaschenzustand inklusive Ullage und Originalverpackung (z. B. OHK = Original-Holzkiste). Käufer sollten Echtheit prüfen, bei Auktionshäusern oder spezialisierten Händlern kaufen und Lagerkosten sowie Marktliquidität berücksichtigen.

Wichtige Preisfaktoren sind Erzeugerreputation, Jahrgangscharakter, Lage (Premier Cru vs. village), Flaschenzustand (Ullage, Etikett, Kork), Vorhandensein der Original-Holzkiste sowie Kritikerbewertungen (zum Beispiel Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Seltenheit, Nachfrage auf dem Sekundärmarkt und Handelskosten beeinflussen ebenfalls den Wert. Bei Weinen aus renommierten Häusern lassen sich durch dokumentierte Provenienz und makellosen Zustand bessere Preisstufen erzielen.

IN steht für „Into Neck“ und beschreibt einen sehr guten Flaschenfüllstand: der Wein reicht in den Flaschenhals hinein. Bei älteren oder sammelwürdigen Flaschen ist die Ullage (Füllstand) ein zentraler Indikator für Verschlussdichtigkeit und Oxidationsrisiko. Ein IN-Füllstand gilt als positiv und reduziert das Risiko alterungsbedingter Qualitätsverluste.

Der Sekundärmarkt für burgundische Weißweine ist selektiv: Spitzenproduzenten und seltene Lagen erzielen die höchsten Preise, während normale Village-Abfüllungen moderater bewertet werden. Faktoren, die Preis und Verfügbarkeit bestimmen, sind Produzent (z. B. Domaine de la Romanée‑Conti/Domaine de la Romanee-Conti, Comtes Lafon, Roulot), Jahrgangsqualität, Provenienzdokumente, Ullage, Zustand von Kork und Etikett, Original-Verpackung (OHK/OWC) sowie Bewertungen durch Kritikerkarten wie Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous. Auktionshäuser, spezialisierte Händler und Online‑Marktplätze sind die gängigen Handelswege; Gebotspreise reflektieren Angebot, Nachfrage und Reputation des Weinguts.

Meursault ist eine renommierte Appellation in der Côte de Beaune, Burgund, die vor allem für hochwertige Chardonnay-Weine bekannt ist. Die Gemeinde liegt südlich von Beaune und umfasst sowohl Village-Lagen als auch Premier-Cru-Parzellen. Typisch sind reife, buttrige bis nussige Aromaprofile, ausgeprägte Mineralität auf kalkhaltigen Böden und eine Textur, die von feinem bis reichhaltigem Körper reicht. Vergleichbare Top-Erzeuger in Meursault sind beispielsweise Domaine Roulot, Domaine des Comtes Lafon und Coche-Dury, die den regionalen Stil in unterschiedlichen Ausprägungen zeigen.

Weissburgunder aus Meursault profitieren von kühler, konstanter Lagerung (11–14 °C), feuchter Umgebung (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreier Position in horizontaler Lage. Produzenten wie Pierre Girardin arbeiten oft mit sorgfältiger Kellerpflege, wodurch eine zusätzliche Reifung im privaten Depot von 5–15 Jahren sehr lohnend sein kann, abhängig vom Stil und der Holznutzung. Vor dem Genuss ältere Flaschen langsam temperieren und bei Bedarf vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen.