Generell lassen sich deutsche Spätburgunder aus den frühen 2000er-Jahren folgendermaßen charakterisieren: 2004 oft eher zurückhaltend mit feiner Säure und eleganter Frucht, 2005 vielfach reifer, strukturierter und langlebiger, 2009 meist wärmer und extraktreicher. Typische Aromen reichen von Kirsche und Walderdbeere über Unterholz und dezente Gewürznoten bis zu tertiären Noten wie Leder und Pilz bei lang gelagerten Flaschen. Spitzenweingüter wie Weingut Meyer‑Näkel (Ahr), Weingut Knipser (Pfalz) oder Weingut Bernhard Huber (Baden) zeigen je nach Lage und Ausbau unterschiedliche Stilrichtungen: vom filigranen Burgund‑ähnlichen Ausdruck bis zur kraftvollen, reifen Interpretation.