Historisch und aktuell stehen Ahr, Baden und Pfalz an vorderster Stelle für Qualitäts-Spätburgunder in Deutschland. Namentlich gelten Weingut Meyer-Näkel in der Ahr, Weingut Bernhard Huber in Baden und Weingut Knipser bzw. Weingut Friedrich Becker in der Pfalz als Referenzen. Diese Betriebe arbeiten oft mit klonenspezifischer Auswahl, gezieltem Holzfassausbau und strenger Selektion der Trauben, wodurch terroirtypische, langlebige Pinot-Noir-Weine entstehen. Auch Vergleiche mit klassischen Burgundern (z. B. Domaine de la Romanée-Conti als qualitativer Referenzpunkt) sind üblich, um Stilrichtungen zu erläutern.