Die Trinkreife hängt von Säure, Konzentration, Tanninstruktur (bei Rotweinen) und Restzucker ab. Bei weißen, mineralisch geprägten Weinen aus 2015 prüfen Experten: klare Frucht (Zitrus/Steinfrucht), ausgewogene Säure, Zeichen von Oxidation oder petillance und ob die Aromen noch primär/frisch wirken. Ein praktischer Test: eine kleine Probe dekantieren und nach 20–60 Minuten erneut kosten — zeigt der Wein an Komplexität und Harmonie gewonnen, war längere Reife lohnend; wirkt er flach oder oxidiert, ist er wahrscheinlich über seinen Zenit. Empfehlungen von Kritikern und Vergleichsproben namhafter Häuser wie Joh. Jos. Prüm oder Egon Müller können Orientierungswerte liefern.