Größere Formate reifen langsamer als Standardflaschen, da das Verhältnis von Luft im Hals zu Wein geringer ist und Oxidationsprozesse reduziert werden. Eine Magnum (1,5 l) zeigt häufig gleichmäßigere Entwicklung und längeres Reifepotenzial, was besonders bei Riesling und gereiften Weinen geschätzt wird. Für Sammel- und Genusszwecke können größere Formate deshalb vorteilhaft sein, sie benötigen jedoch dieselben optimalen Lagerbedingungen.