Riesling 2020 kann je nach Herkunft, Ausbau und Zucker-Säure-Balance sehr unterschiedlich altern. Spitzenrieslinge aus Mosel, Nahe oder Rheinhessen verfügen oft über hohe Säure und Mineralität und reifen 10–20 Jahre oder länger. Weingüter wie Weingut Keller (Rheinhessen), Dr. Loosen (Mosel) oder Dönnhoff (Nahe) sind Beispiele für Erzeuger, deren Rieslinge große Lagerfähigkeit zeigen. Entscheidend sind: natürliche Säurestruktur, Restzucker (bei Kabinett/Spätlese), Holzeinsatz (barrique reduziert Langlebigkeit bei Riesling meist) und Qualität der Trauben. Lagerung sollte kühl, dunkel und vibrationsfrei erfolgen; Originalverpackungen wie Original-Holzkisten (OHK) erhöhen die Provenienz und schützen die Flaschen beim Langzeitlager.