Beim Sichtcheck auf die Füllhöhe (Ullage) gelten folgende Orientierungspunkte: High Fill (HF) bzw. perfekter Füllstand ist ideal, Into Neck (IN) sehr gut, Top Shoulder (TS) akzeptabel für Weine über 15–20 Jahre. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie zusätzlich auf intakten Korkenrand, saubere Etiketten ohne Feuchtigkeitsränder und keine Ausblühungen an Kapsel oder Flasche.