Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei einem 2016er aus Bordeaux?
Bei einem vergleichsweise jungen 2016er erwartet man hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. TS (Top Shoulder) kann bei Flaschen auftreten, die bereits einige Jahre gelagert wurden, ist aber bei 2016 noch untypisch. MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und sollten bei Kauf geprüft werden. Fotos der Schultern oder eine genaue Ullage-Angabe helfen bei der Bewertung.

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