Was zeichnet die Lage Graacher Domprobst aus und wie beeinflusst sie Rieslinge von Weingut Willi Schäfer?
Die Lage Graacher Domprobst an der Mosel gehört zu den renommierten Steillagen mit tief zersetztem Devonschiefer, der für ausgeprägte Mineralität und feine Salzigkeit sorgt. Weingut Willi Schäfer arbeitet in Graach traditionell mit Riesling und fördert durch steile Südhänge, niedrige Erträge und selektive Handlese ein Präzisionsprofil mit klarer Frucht, feiner Säurestruktur und Lagerfähigkeit.
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