Was bedeutet Spätlese (SL) und wie unterscheidet sie sich von anderen Prädikaten?
Spätlese ist ein Prädikat in der deutschen Qualitätsweinordnung und steht für später gelesene, reifere Trauben mit höherem natürlichen Zucker und oft größerer Intensität als Kabinett. Die Abkürzung SL weist meist auf Spätlese hin. Spätlesen können trocken oder restsüß ausgebaut sein; die Balance zwischen Restzucker und der typischen Mosel-Säure entscheidet über Trinkreife und Lagerfähigkeit.
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