Was macht Willi Schäfer und die Graacher Dombprobst-Lage an der Mosel besonders?
Willi Schäfer gilt als einer der profilierten Erzeuger der Mosel, bekannt für präzise Rieslinge aus steilen Schieferlagen. Die Einzellage Graacher Dombprobst ist berühmt für ihren mineralischen, oft tiefgründigen Charakter; Trauben aus dieser Lage liefern mineralisch-kühle Rieslinge mit klarer Säurestruktur, die sich besonders gut für Spätlesen eignen. Zusammengenommen stehen Weingut Willi Schäfer und die Lage Graacher Dombprobst für terroirbetonte, langlebige Mosel-Rieslinge.
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