Für langfristige Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 11–13 °C, Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei – ein Klimaschrank ist dafür gut geeignet, sofern Temperatur und Feuchte stabil sind. Serviertemperatur für gereiften Pinot Noir liegt bei 15–17 °C; jüngere, kraftvolle Jahrgänge können bei 16–18 °C serviert werden. Dekantieren 30–90 Minuten je nach Alter: jüngere Jahrgänge profitieren oft von längerer Belüftung, ältere sensiblere Flaschen vorsichtig prüfen.