Wie serviere, dekantiere und kombiniere ich Clos de la Roche Grand Cru am besten?
Jüngere Jahrgänge profitieren häufig von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten) zur Öffnung; kräftigere oder gereifte Flaschen können 1–2 Stunden oder nur vorsichtig dekantiert werden, um Sediment zu vermeiden. Serviertemperatur 14–17 °C ist ideal. Essensbegleitung: klassische Kombinationen sind gebratene Entenbrust, Reh und Pilzgerichte sowie gereifte Käsesorten, die die Frucht und erdige Mineralität des Weins unterstützen. Fein strukturierten Grand Crus geben passende, nicht zu schwere Beilagen am besten Raum.
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