Die Dosage ist die nach dem Degorgieren zugefügte Zuckerlösung, die die Restsüße und das Geschmacksbild des Champagners beeinflusst. Extra Brut wird üblicherweise mit sehr niedriger Dosage geführt; als Richtwert gilt oft 0–6 g/L, während Brut bis etwa 12 g/L reicht. Eine Angabe von 7 g/L liegt nahe an der Grenze zwischen Extra Brut und Brut; Wahrnehmung hängt aber von Säure, Reife und Stil des Hauses ab – bei hoher natürlicher Säure wirkt 7 g/L trockener als bei reiferen Jahrgängen.