Beginnen Sie mit dem lebendigen, kühlen Sekt (Blanc de Noir) als Aperitif. Danach folgen frische, feinfruchtige Rieslinge, aufsteigend in Konzentration: zuerst jüngere Jahrgänge, dann Großes Gewächs wie ein Stettener Stein. Abschließend schwerere oder gereifte Weißweine bzw. größere Formate (Magnum). Achten Sie auf passende Gläser, moderate Portionsgrößen und neutrale Brot-/Wasserpausen zwischen den Proben. Notieren Sie Trinkreife, Säure- und Holzbalance — so vergleichen Sie Stile von Huber, Weingut Am Stein und Breuer sachlich und mit Fokus auf Terroir und Ausbau.