Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei 2017er und 2018er Rheingau Rieslingen und worauf sollte man achten?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentrales Qualitätsmerkmal älterer Flaschen: bei Weinen aus 2017/2018 ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) optimal, Top Shoulder (TS) noch akzeptabel. Sehr niedrige Füllstände (Mid Shoulder/MS, Low Shoulder/LS) deuten auf Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberes Etikett und keine Auswaschungen am Korken. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung durch Händler oder Gutachter vor einem größeren Kauf.
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